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CONCURSO NACIONAL MAESTRO PARRILLERO OKELAN.
Publicada en
7 octubre, 2021
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Mozzarella, membrillo, uva
Salmón ahumado, queso finas hierbas, pan de molde
Empanada de bonito (12 unidades)
Cecina, aceite virgen extra (100 grs)
Ensalada de pollo de corral en escabeche
Torta de la Serena
Foie de pato (elaboración propia), reducción de Pedro Ximémez
Mejillón de la ría en escabeche (14-16), patata frita en aceite de oliva
Melón con jamón gran reserva Salamanca (24 brochetas)
Melón con jamón, jamón ibérico de recebo (24 brochetas)
Rueda de queso puro de oveja leche cruda curado de aceite
Mini burguer mixta (ternera 70%, cerdo 30%)
Mini burguer pollo
Mini burguer cebón
Mini perritos
Mini sandwich 16 uds, refresco 1L, patatas fritas
Mini sandwich 8 uds, mini burguer 4uds, refresco 1L, patatas fritas
Mini burguer 8uds, refresco 1L, patatas fritas
Mini perrito 4uds, mini sandwich 8uds, refresco 1L, patatas fritas
Mini perrito 4uds, mini burguer 4uds, refresco 1L, patatas fritas
Tabla cular: Jamón, Lomo, Chorizo y Salchichón
Tabla ibérica: Jamón, Lomo, Chorizo y Salchichón *
Tabla Bellota: Jamón, Lomo, Chorizo y Salchichón *
Tabla quesos: Curados, Semicurados, Tiernos, Cremosos…
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Solomillo carne roja
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